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本专业主要课程设置：无机与分析化学、有机化学、物理化学、香精香料专业基础、化工原理、有机分析、合成香料工艺学、天然香料及其加工、日化与食品调香、烟草工艺与调香、化妆品工艺学等，。最近本专业正在与世界著名的法国国际香精香料化妆品高等技术学院（简称ISIPCA）洽谈合作协议，有望近期开创中外合作办学，共同培养21世纪香精香料专业人才，。该专业主要培养从事香料制备、香精调配及其应用、新产品开发、生产技术管理和市场营销等方面的高级专业人才，。轻化工程（香料香精技术）专业 （本科）
该专业目前是国内唯一专门培养香精香料专业技术人才的教育点，在行业中享有一定的声誉，。本专业还与其他国际著名的香料香精公司建立了广泛的联系，此外，每年均有相当数量的毕业生进入全球排名前十位的香料香精大公司工作，。目前，该专业人才是国内市场紧缺的人才，每年的毕业生供不应求，。并在2003年与上海水产大学联合招生“应用化学”、“香精香料”方向硕士研究生，。法国乐尔福香精集团公司对该专业的学生和教师设立“乐尔福奖学（助）、奖教金”，在产、学、研合作等方面，该专业与全球最大的香精香料企业——美国国际香料公司（简称IFF）合作成立了联合调香实验室，与全球最大食品添加剂企业——德国威尔德（Wild）食品配料公司合作成立了联合实验室，与深圳冠利达——波顿香料有限公司成立了联合研发中心等，。学院加大投资力度，近几年来，极大地推动了本专业的发展，。
目前，本专业已被列入院重点学科和上海市教委重点培育学科方向，。学生毕业后主要流向有：国际香料（IFF）有限公司、奎斯特国际（上海）有限公司、瑞士芬美意（上海）有限公司、哈门及雷默高仕香料有限公司、妮维雅（上海）有限公司、深圳冠利达波顿香料有限公司、上海爱普香料有限公司、上海高砂鉴臣有限公司等，。。

录取规则：

2010年上海应用技术学院招生章程2010年上海应用技术学院招生章程一、学校全称上海应用技术学院二、校址徐汇校区：上海市徐汇区漕宝路120号奉贤校区：上海市奉贤区海泉路100号梅陇教学部：上海市徐汇区梅陇路161号三、层次√本科?□高职?□专科四、办学类型√普通高等学校□成人高等学校√公办高等学校□民办高等学校??独立学院□高等专科学校□高等职业技术学校五、在有关省（自治区、直辖市）分专业招生人数及有关说明分专业招生人数及有关说明，详见各省（区、市）高招办公布的2010年招生计划。六、专业培养对入学外语考试语种的要求所有专业限招英语。七、招收男女生比例无八、身体健康状况要求按照教育部关于《普通高等学校招生体检工作指导意见》标准执行。九、录取规则1、录取工作坚持公正、公平、公开。根据德、智、体全面发展，择优录取的原则，录取时按志愿优先，从高分到低分择优录取。同分情况下，文科按语文、英语、数学成绩排序，理科按数学、英语、语文成绩排序。2、在报考我校的考生中，对总分在本批资格线以上、高中阶段获得校级三好学生、校级优秀学生干部等称号（原则上以2010年5月18日前的电子档案为准），给予投档线上
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招生人数：

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费用及其它：


学费按市物价局、市教委规定的标准确定：中外合作办学专业每学年15000元，艺术类专业每学年10000元，高职专业每学年7500元，其他本、专科专业每学年5000元。住宿费每学年500-1200元。
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