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食品工业是我国国民经济的重要支柱产业，将给上海的食品工业发展提供良好的机遇，为食品科学人才提供广泛的发展空间，服务于“长三角”区域经济，。建立了稳定的校外实习基地，扩大了实验教学场所的规模，投入大量的经费购置了一大批先进的教学实验设备和分析检测仪器，开设了多门综合实验课程，聘请了众多行业、企业的“双师型”教师，
为了适应上海及周边地区食品科技人才市场所提出的新要求，本专业加强了实践教学环节，并通过认识实习、生产实习、毕业实习等环节培养学生实践动手能力，。拥有多项发明专利，编写了多部本专业教材，教学和科研实力雄厚，建立了科学合理的学科团队，已在国际、国内学术期刊上发表了相当数量的学术论文，本专业引进多位高学历、高职称的教师，近年来，教学科研工作成绩突出，。与市场和企业结合紧密，
上海应用技术学院生物与食品工程系食品科学与工程专业具有四十余年的办学历史和经验，具有鲜明的专业特色，。
经过四年的培养，学生毕业后适合于食品生产加工、研发经营、技术管理、食品安全、品质控制、市场营销等岗位的工作；也可进入执法部门从事食品质量检测、管理和食品安全性评价等工作；还可以考取相关专业的研究生，进一步深造，。
本专业致力于培养食品生产与加工、食品资源与开发、食品安全与品质控制等方向的食品应用型、复合型本科人才，开设了以下主要课程：无机与分析化学、有机化学、生物化学、微生物学、食品化学、食品工程原理、食品分析与实验、食品安全与品质控制、食品工艺学系列课程（乳制品工艺学、软饮料工艺学、焙烤食品工艺学、农产品加工工艺学、糖果巧克力加工工艺学）、食品加工技术装备、食品添加剂应用、食品营养学、现代食品仪器分析技术、食品调香技术、食品市场营销、食品生物技术、食品毒理学、食品物流学、食品物性学、食品保藏学等，以及食品感官评定等综合实验，。历届毕业生就业于光明乳业食品集团有限公司、梅林正广和食品有限公司、冠生园集团有限公司、可口可乐（中国）食品有限公司等食品企业，受到用人单位的好评，。。

录取规则：

2010年上海应用技术学院招生章程2010年上海应用技术学院招生章程一、学校全称上海应用技术学院二、校址徐汇校区：上海市徐汇区漕宝路120号奉贤校区：上海市奉贤区海泉路100号梅陇教学部：上海市徐汇区梅陇路161号三、层次√本科?□高职?□专科四、办学类型√普通高等学校□成人高等学校√公办高等学校□民办高等学校??独立学院□高等专科学校□高等职业技术学校五、在有关省（自治区、直辖市）分专业招生人数及有关说明分专业招生人数及有关说明，详见各省（区、市）高招办公布的2010年招生计划。六、专业培养对入学外语考试语种的要求所有专业限招英语。七、招收男女生比例无八、身体健康状况要求按照教育部关于《普通高等学校招生体检工作指导意见》标准执行。九、录取规则1、录取工作坚持公正、公平、公开。根据德、智、体全面发展，择优录取的原则，录取时按志愿优先，从高分到低分择优录取。同分情况下，文科按语文、英语、数学成绩排序，理科按数学、英语、语文成绩排序。2、在报考我校的考生中，对总分在本批资格线以上、高中阶段获得校级三好学生、校级优秀学生干部等称号（原则上以2010年5月18日前的电子档案为准），给予投档线上
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招生人数：

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费用及其它：


学费按市物价局、市教委规定的标准确定：中外合作办学专业每学年15000元，艺术类专业每学年10000元，高职专业每学年7500元，其他本、专科专业每学年5000元。住宿费每学年500-1200元。
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