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专业主干课程：应用高等数学、食品营养学、食品卫生安全学、食品化学、家庭与膳食营养学概论、食品工程学导论、食品理化检验、食品微生物与检验、高级仪器分析、商品检疫法规、功能食品及功能评价概论、计算机管理与应用等。
就业岗位（群）：国家食品安全与卫生防疫部门；食品与生物保健品分析与检测机构；食品企业生产工艺与质量技术管理部门；食品类物流管理部门；海关食品监督与检疫；外贸食品商检等部门的技术工作；同时适应营养学教育；机场、海关、餐厅、餐饮业、宾馆、幼儿园、小、中、大学校餐厅；食品生产企业食品营养的指导、管理等。通过营养师的资格考试，又可取得营养师资格证书，便可持证上岗。具有指导、监督机关、企业、大、中、小学校等部门的专门饮食营养的权利等。

录取规则：

2010年上海商学院招生章程（全国统考）2010年上海商学院招生章程（全国统考）一、学校全称上海商学院二、校址徐汇校区：???上海市徐汇区中山西路2271号奉浦校区：???上海市奉贤区奉浦大道123号国权路校区：?上海市杨浦区国科路75号交通路校区：?上海市普陀区交通路1933号三、层次√本科?□高职?□专科四、办学类型√普通高等学校□成人高等学校√公办高等学校□民办高等学校□独立学院□高等专科学校□高等职业技术学校五、在有关省（自治区、直辖市）分专业招生人数及有关说明分专业招生人数及有关说明详见各省（区、市）高招办公布的招生计划六、专业培养对入学外语考试语种的要求日语（本科）专业限招日语、英语语种考生，其他专业限招英语语种考生七、招收男女生比例无八、身体健康状况要求执行教育部、卫生部、中国残疾人联合会印发的《普通高等学校招生体检工作指导意见》。???所有被录取新生入校后,还须经我院复检，若复检不合格，则取消入学资格。九、录取规则?在各省、市、自治区划定的每一招生批次的最低录取分数线上，凡实行“平行志愿”的省市，在100%--105%比例之内投档，其他省市在120%比例之内投档，对进档
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