桂林旅游高等专科学校创办于1985年，是经国家教育部批准，具有高等学历教育招生资格，培养适应旅游事业发展的高等应用型人才的公办全日制普通高等院校，面向全国招生，主要承担广西及全国其它省、市、自治区旅游应用型人才的培养和培训工作。
　　学校坐落在山水甲天下的国际旅游名城--桂林市，地理位置优越，有骖鸾、雁山两个校区，占地125万平方米。目前，图书馆拥有纸质图书43。33万册，电子图书41。70万册；学校建有导游模拟实验室等35个实验室，其中18个为专业实验室，一些实验室在西南地区甚至全国都处于领先地位。学校师资结构合理，有专任教师344人，其中，正高级职称8人、副高级职称94人，副高级职称及以上教师所占专任教师比例达29。65%；研究生及以上学历125人，占专任教师总数的36。34%；融本专业理论知识和丰富的旅游实践经验为一体的双师型教师117人，占专任教师34。01%。学校4位老师被聘为2006－2010年教育部高等学校（高职高专类）教学指导委员会委员；1名老师被评为"广西高等学校教学名师"。
学校学科设置以商科、人文科学为主，社会科学、农科为辅，集旅游服务业为核心的多种相关专业为一体，现有旅游管理系、旅游外语系、导游系、商务系、视觉艺术系、艺术表演系、基础部、社科部、公共外语部等6系3部，开设了旅游管理、旅游英语、装饰艺术设计、导游服务与管理、旅游艺术表演与策划等25个专业，面向全国招生，现有在校生7000余人。
学校积极深入探索教学改革，开展以专业建设为龙头，以特色专业建设为核心的教学改革。2003年，酒店管理专业被确定为国家级高职高专教学改革试点专业及自治区级精品专业，旅游工艺品设计、导游服务与管理等2个专业被确定为自治区教学改革试点专业。2006年，酒店管理、旅游管理、景区开发与管理、旅游英语、旅游日语、装饰艺术设计、环境艺术设计、导游等8个专业被确定为2006年自治区高等学校优质专业，我校自治区级优质专业在全校专业的覆盖率达到了30%。2006年，《旅游概论》、《旅游经济学》、《旅游礼宾礼仪》3门课程被确定为自治区精品课程，其中，《旅游概论》还被确定为2006年度国家级精品课程，实现了广西高专院校国家级精品课程零的突破。"酒店管理专业实训基地"被认定为自治区示范性高等职业教育实训基地，"导游专业实训基地"被认定为自治区示范性建设高等职业教育实训基地。学校在首届广西高校教育技术应用大赛上获一等奖1项，三等奖1项。
学校坚持科研强校战略，积极开展教学科研，取得了丰硕的成果。现有广西旅游科学研究所、桂旅旅游规划设计研究院、旅行社与导游文化研究所、天地人旅游工艺品研究所等4家研究所；在第五届自治区级高等教育教学成果奖评比中，我校的《旅游高职高专实践教学体系的研究与实践》课题获2005年广西高教自治区级教学成果一等奖，也是唯一获此殊荣的专科学校；学校主办的《桂林旅游高等专科学校学报》被广西壮族自治区评为省级优秀期刊，2006年在全国高职高专学报"三优"评比中获优秀学报二等奖，同时被中国学术期刊光盘版收录，在国内旅游科学综合性学术期刊中具有较大影响。
　　学校积极开展职业培训服务，是国家旅游局在西南地区唯一的全国旅游饭店及旅行社总经理、部门经理岗位资格考试定点单位，也是自治区旅游局导游资格考试培训基地和教材编写单位。多年来，进行了全国旅游饭店总经理、部门经理岗位培训、旅行社经理资格考试培训及导游人员的培训，培训人员达45800多人次，取得了良好的社会效益，在第三次全国高等职业教育产学研结合经验交流会受到了教育部周济部长的表扬。
学校的招生形势良好，吉林、内蒙古、河北、河南、广东、重庆、新疆、广西等省、市、自治区的考生人数高于招生计划的5倍以上，其中广西考生相当于计划数的15倍以上；用人单位的区域不断扩大，范围不断延伸，开辟了境外就业渠道。学校毕业生就业率一直保持较高比例，尤其是从1999年起连续七年毕业生的一次性就业签约率均超过90%。2006年，学校毕业生就业率为98。24％，高出广西高校平均就业率近30个百分点，学校连续三年被评为自治区普通高校毕业生就业工作先进单位，还被评为"十五"期间全区高校毕业生就业工作先进集体。
学校具有广泛的国际联系，与瑞士洛桑酒店管理学院、美国康奈尔大学酒店管理学院、美国俄克拉荷马州立大学、英国国际酒店管理学院、澳大利亚格里菲斯大学、越南河内旅游学院、澳门旅游学院、韩国大佛大学等近20所院校有紧密的合作和师生互派活动；在第3次东盟与中、日、韩旅游部门会议上，学校成为首批被列入东盟旅游教育培训项目网络目录的10所旅游院校之一。2006年10月，学校成为世界旅游组织重点支持单位。11月，学校与世界旅游组织合作项目正式启动。此次合作是世界旅游组织与我国大陆教育机构的首次教育项目合作。世界旅游组织委派了全球旅游教育机构中排名第四、亚洲排名第一的香港理工大学酒店与旅游管理学院，以国际办学的标准帮助学校在酒店管理专业的办学理念、教学计划、课程设置、课程大纲、实训模式、师资培养等方面进行提升，尽快使学校成为中国及亚太地区一流的旅游教育与培训机构。
为实现办学条件的跨越式发展，学校投资建设了雁山校区，计划分三期工程实施，现在第一期工程已经完工，雁山校区已于2005年10月正式启用。新建成的雁山校区将是校园与景区高度融合，教学与实践双向互动，集学习、科研、培训、实践等功能为一体的园林景区式校园。