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学院借助于新建高校起点高、地处沿海开放城市的有利条件，充分发挥与山东理工大学合作办学的师资优势，建立了一支学历层次高、专业结构好、实践能力强、年龄梯度合理的教学与科研队伍。学院现有专任教师326人，其中教授、副教授87人，讲师136人，“双师型”教师占50%以上。专任教师中硕士以上研究生学历占60%以上。 此外，还有60多位由山东理工大学派出的教授、副教授，担任相关专业课程的教学任务。

学院三十多年的办学积淀，形成了较为完备的高级职业技能教育体系和实践性教学设施条件。学院建有3。1万多平方米的现代化实验实训大楼，设有中央财政支持建设的食品质量检测中心和制粉工艺实训中心。建有高标准的专业实验室、实训室 110个，教学、科研仪器设备总值 4000 多万元。同时，学院借助行业办学优势，与业务部门建立了密切的合作关系，建有200多个校外实习实训基地，并聘请了150多名具有丰富实践经验的兼职教师。学院现设有隶属于国家粮食局的7个部级技能鉴定站。