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学院拥有一支以教授、副教授、高级工程师为主的师资队伍，并聘请有外籍教师、专家。学院现有专职教师510余名，其中具有高级职称的教师占50%以上，“双师型”教师达70%以上。为了加强学术交流和研究国内外的先进技术，学院经常邀请国内外专家学者来校讲学交流，并相继派出中青年教师到国内外进修访问。

应用越南语专业：
即前两年在国内，后一年在越南学习的模式，应用越南语培养目标：本专业采用“2+1”培养模式。目前，在越南合作的院校为越南河内外贸大学和海防大学。主要面向对越贸易（含边贸）的企业、政府国际贸易管理机构、中越国际交通口岸管理、跨国运输交通系统、酒店旅行社及海关、警察、商检等各界。主要实践性教学环节：毕业论文。主干课程：《基础越南语》、《经贸越语》、《越南语听力》（包括外台）、《翻译理论与实践》、《越南语精读》、《旅游越语》、《越南经济报刊选读》、《越语口语》、《越南国情》、《商务英语函电与书信》、《中越软件操作》、《计算机应用基础》、《网页制作》、《办公室应用文写作》、《会计原理》……


烹饪工艺与营养专业：
具有较高的思想政治素质的航空食品生产技术和管理人员，烹饪工艺与营养（航空食品工艺与营养）（专业代码：640202）培养目标 本专业培养适应民航和旅游现代化建设需要，服务产和管理第一线。主要课程 旅游学概论、烹饪食品原料学、烹饪原理、食品化学与分析(食品化学、食品分析)、民航概论、食品微生物学、营养配餐学、食品营养与卫生学、食品工艺学、食品风味化学、旅游业市场营销、旅游酒店专业英语、食品品控与安全（ISO、HACCP&SOP）、食品加工与储藏原理、中西面点工艺制作、食物成本核算与控制、配餐业厨房流程与管理、西式烹饪技艺、食品包装原理、中国烹饪技艺与工艺学、食品添加剂（航空食品企……


汉语言文学专业：
学制：四年制本科。。要求学生掌握中学语文教学的基本技能，培养目标及要求：培养从事中学语文教学及相关科研工作的专门人才。主要课程：现代汉语、基础写作、文学概论、语言学概论、普通逻辑、古代文学、现代文学、当代文学、外国文学、古代汉语、马列文论、美学、古代文论、西方文论、中学语文教学法。毕业去向：党政机关、新闻出版单位、各类中等学校等。……