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建筑装饰工程技术专业：
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公共事业管理专业：
卫生经济学、卫生管理学的基本理论和知识，通过学习，医疗保险、人身与健康保险的基本知识及运行操作能力，学生能掌握必需的基础医学和临床医学的基本理论和知识。也可在高等院校、科研机构从事教学和研究工作，就业率达 90%以上， 就业状况及形势：毕业生可在各级医疗保险部门、商业性保险机构、医疗卫生单位从事医疗保险管理、人身与健康保险核保与理赔、健康管理、卫生经济与管理等方面工作。公共事业管理（医疗保险）本专业是江苏大学品牌特色专业。 主要课程：基础医学与临床医学、西方经济学、公共事业管理学、卫生事业管理学、卫生经济学、人身与健康保险、医疗保险学、保险核保与理赔、医疗保险精算、医疗保险统计学……

食品加工技术专业：
主干课程：食品化学、食品营养卫生、食品分析、食品工艺、食品机械等。从事技术管理、生产工艺、产品研发等工作，毕业生主要在各类食品厂、乳品企业、食品流通企业。适应生产、管理、服务一线需要的应用型高级技术人才，食品加工技术 培养目标：培养具有从事食品生产所必需的技术和理论知识。。……

生物技术专业：
。主要课程：微生物学、细胞生物学、遗传学、生物化学、分子生物学、基因工程、细胞工程、微生物工程、生化工程、生物工程下游技术、发酵工程设备等。生物技术（本科）培养目的：本专业培养具备生命科学的基本理论和较系统的生物技术的基本理论、基本知识、基本技能。能在工业、医药、食品、农、林、牧、渔、环保、园林等行业的企业、事业和行政管理部门从事与生物技术有关的应用研究、技术开发、生产管理和行政管理等工作的高级专门人才，就业方向：在科研机构或高等学校从事科学研究或教学工作。受到应用基础研究和技术开发方面的科学思维和科学实验训练，具有较好的科学素养及初步的教学、研究、开发与管理的基本能力，培养要求：……