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采矿工程专业：
学生毕业后，主要从事矿山开采、岩土工程、隧道工程等领域的设计、生产、施工、安全监督、科研、管理及教学等方面的工作。 主要课程：工程制图、岩体力学、工程力学、矿山地质、矿山测量、采矿学、矿山通风与安全、高级语言程序设计、矿山电工、采矿机械、矿山系统工程、计算机在矿业工程中的应用、矿山企业管理与技术经济分析等。具备采矿工程师的基本能力，能在采矿领域等方面从事矿产资源开发规划、矿山设计、矿山安全技术及工程设计、监察、生产技术管理和科学研究的高级工程技术人才，本专业是国家特色专业、河南省名牌专业建设点，培养具备固体（煤、金属及非金属）矿床开采的基本理论和方法。……


经济学类专业：
主要课程： 政治经济学、经济学名著选读、西方经济学、会计学、金融学、财政学、计量经济学、国际贸易、统计学、经济学说史、市场营销学、产业经济学、区域经济学、发展经济学等。熟悉现代西方经济学理论，具有较强的创新精神和实践能力，培养目标：本专业培养具备比较扎实的马克思主义经济学理论基础，知识面宽，能在综合经济管理部门、政策研究部门、金融机构和企业从事经济分析、预测、规划与经济管理工作的高级专门人才，比较熟练地掌握现代经济分析方法。……


农畜特产品加工专业：
主要课程：《食品化学》、《食品微生物》、《肉及肉品加工工艺》、《乳及乳品加工工艺》、《蛋及蛋品加工工艺》、《食品机械》、《食品保藏》、《食品营养与食品卫生检验》、《食品加工管理》等课程。掌握畜产品（食品）加工从原材料收集、储藏、运输以及产品加工工艺的基础理论知识和技能，农畜特产品加工专业610306本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，适应城乡人民生活结构发生变化需要的应用型人才。。……