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食品科学与工程（省级重点专业）????

理工类?? ???学制：四年??????? 授予学位：工学学士

咨询电话：0459-6819237 ???????联系人：王宪青老师

本专业学生主要掌握食品化学、食品微生物学、食品工程原理等方面的基本理论和基本知识，具有食品加工工艺设计、设备选用、食品保藏和资源综合利用等方面的能力，。

畜产品加工方向主干课程：乳品科学与技术、肉品科学与技术、蛋品科学与技术、功能性乳制品、畜禽副产物综合利用，。

发酵技术方向主干课程：发酵食品加工、酶工程、葡萄酒工艺学、酿造酒工艺学、白酒酒精工艺学、有机酸工艺学，。

园产品加工方向主干课程：园产品加工学、园产品贮藏运销学、软饮料工艺学、葡萄酒工艺学、园艺商品学、园产品副产物综合利用、野生植物资源及加工技术，。园产品加工方向毕业的学生能胜任果蔬的贮藏保鲜、果蔬产品加工企业、各种果蔬饮料加工企业、果酒加工企业等单位生产、管理、分析的科研等工作，。包括畜产品加工、发酵技术、园产品加工和食品机械四个方向，

学生入学后经过一段时间的学习，相应的课程设置分为专业基础课程和专业课程，根据自身的兴趣和情况可以选择不同的专业方向，专业课程按四个不同方向设置，。食品机械方向毕业生能胜任食品机械设计、生产或相关食品生产企业以及机械进出口企业从事食品机械的设计、改型、维护、生产或相关机械质量检测、技术管理等岗位，。

食品机械方向主干课程：画法几何、机械制图、理论力学、材料力学、机械原理、机械设计、机械制造工艺学、化学基础、机械控制工程基础、食品机械、食品工艺学等，。此外，上述方向毕业生还能胜任与专业相关的公务员岗位，。发酵技术方向毕业的学生能胜任发酵食品加工企业、啤酒加工企业、白酒酒精加工企业、各种果酒加工企业的生产技术、管理、产品检验分析、新产品研发等工作，。畜产品加工方向毕业的学生能胜任乳品加工企业、肉制品加工企业等畜产品加工企业的生产技术、管理、产品检验分析、新产品研发等工作，。

专业基础课程平台：食品化学、食品分析、物理化学、食品工程原理、食品营养、食品生物化学、食品微生物学、食品机械基础、机械制图与测绘、食品机械与设备、食品试验设计与数据处理，。

食品科学与工程专业毕业生具有稳定的就业实习基地30余个，。

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录取规则：

黑龙江八一农垦大学本科招生章程????????第一章总则　　第一条为进一步规范招生工作程序，依法治招，按照“公平竞争、公正选拔、全面考核、综合评价、择优录取”的指导思想和原则顺利开展招生录取工作，根据《中华人民共和国教育法》、《中华人民共和国高等教育法》和黑龙江省教育厅的有关规定，制定本章程。　　第二条本章程适用于我校在各省、自治区、直辖市的本科招生录取工作。　　第三条学校的全称为黑龙江八一农垦大学，由黑龙江省政府主办，上级主管部门为黑龙江省教育厅。校址设在黑龙江省大庆市萨尔图区。第四条学校经国务院学位委员会批准具有博士、硕士、学士三级学位授予权。学校以本科教育为主，招收并培养博士研究生、硕士研究生、本科生及继续教育学生。第二章组织机构及职责　　第五条黑龙江八一农垦大学设有招生工作领导小组，全面负责招生工作。招生工作领导小组下设招生办公室，负责学校本科生招生录取的具体工作，其主要职责是：　　1、执行教育部有关招生工作的规章及规定，以及黑龙江省教育厅及各省、自治区、直辖市招生委员会的补充规定或实施细则；　　2、根据国家和黑龙江省教育厅核准的年度招生规模和有关规定以及学校的发展规划，编制并
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招生人数：

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费用及其它：


按照黑龙江省教育厅、物价部门文件执行，具体参照各省招生计划上的收费标准执行。
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