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学校年普通本专科招生计划经福建省教育行政部门核准，具体分批次分专业招生计划、办学点地址及收费标准由各省（自治区、直辖市）高校招生管理部门统一向社会公布，在学校招生办公室网站也将同时公布。
学校在福建省的本科提前批、本科一批、本科二批、专科提前批和高职高专批等各个批次都有招生计划（其中，校本部普通文理科类本科集中安排在本科提前批、本科一批招生。国家基地班、师范类专业及师范与非师范专业并轨招生的专业类安排在本科提前批招生，执行本科一批录取控制分数线；其他本科专业安排在本科一批招生），为广大考生填报福建师范大学的专业志愿提供了最大的选择空间。

电子信息科学与技术专业专业：
获取、传输、处理和控制信息，它研究如何应用信息理论、电路与系统理论和电子学技术、计算机技术，设计电子信息系统并加以实现等技术。 电子信息科学与技术是一门与生产实践关系密切、适应面广、发展迅速的学科。本科生毕业后可在信息处理与系统、通信、广播电视、自动控制、计算机工程和医学仪器与系统等电子领域从事科学研究、教学和应用技术等工作。 主要课程有：高等数学、普通物理、模拟电路、数字电路、微机原理及应用、软件技术基础、信号与通信系统、数字信号处理、电路理论、自动控制原理及电子信息系统实验等。熟悉计算机应用技术，掌握电子学与信息系统的基本理论和方法，本专业培养的学生具有坚实的……


电子商务专业：
电子商务（本科）：培养具备现代营销观念、商业经营管理、电子商务信息处理能力、计算机网络操作及网上交易能力的应用型、复合型大学本科层次的人才。主修专业课程：电子商务解决方案、会计学原理、Internet与Internet JAVA技术、网络营销、市场营销等。。……


新闻采编与制作专业：
。熟悉我国新闻、宣传的政策法规，接受新闻制作业务基本训练的新闻与媒体的应用型人才，培养方向培养具有系统的新闻采编与制作知识与技能。……


食品科学与工程专业：
学制四年培养目标：本专业培养掌握食品科学与工程领域知识和技术，同时也为研究生的培养输送合格人才，能从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。开设的主要课程：生物化学、食品化学、微生物学、食品工程原理、食品分析、食品工艺学概论、发酵工艺学概论、食品机械与设备、农产品贮藏学概论、机械制图（含CAD）、机械设计基础、畜产品加工工艺学、园产品加工工艺学、食品工厂规划与设计、食品标准与法规、食品酶学、食品营养学、食品生物技术概论、食品包装学等。……