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山西省太原市北营黄陵路39号,如果需要咨询电话等其他信息敬请留意下方内容。
培养目标与规格
本专业培养德智体全面发展,适应二十一世纪社会发展和社会主义现代化建设需求,酒店管理专业基础扎实,知识面宽,能力素质强,富有时代特征和创新精神的酒店管理高级技术型应用人才。
本专业培养全面掌握现代酒店管理理论、方法和手段,熟悉酒店各部门知识,掌握饭店服务的基本操作技能,能综合应用所学知识分析、解决旅游企业经营管理中实际管理问题,熟悉我国旅游业发展的方针、政策和法规的一线管理人员,具有中高档酒店设计、酒店服务测评与管理能力。
主干课程
酒店管理概论、前厅与客房管理、餐饮管理、酒吧经营与管理、组织行为学、餐饮会计、饭店财务管理、公共关系与礼仪、形体训练。
酒店管理概论:对现代饭店管理有基本了解,重点掌握现代饭店管理的原理,方法及在实际中的应用。本门课通过总分式结构对饭店业作了最基础的解释,然后通过对酒店内各部门的地位与作用、工作任务等方面让同学们有了进一步的了解。
前厅与客房管理:此门课主要讲述了前厅与客房管理概述,产品设计以及工作任务,是对《酒店管理概论》中前厅与客房等章节的细化与深入,重在使学生掌握好理论,为其在以后实践中提供系统化的理论,使其实践效果达到最好。
餐饮管理:此门课重在使学生掌握餐饮管理中餐饮组织结构设计、经营理念,菜单设计及食品原料管理等内容,让学生们了解餐饮销售以及如何提高餐饮部营业额的一些知识。
酒吧经营管理:通过这门课程的学习,培养学生调酒能力,掌握酒文化。
形体训练:此门课重在培养学生良好的服务姿态。
饭店财务管理:重在掌握饭店相关财务知识。
旅游心理学:通过旅游心理理论与旅游实际的结合,运用综合知识分析、解释旅游活动中的旅游者、服务员和旅游业管理人员的心理和行为,以此提高旅游业管理水平、服务质量。
录取规则:
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招生人数:
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费用及其它:
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