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授予学位：理学学士
主要课程：普通生物学、食品科学概论、有机化学、分析化学、生物化学、微生物学、食品分析、营养与食品卫生学、环境卫生学、卫生事业管理、食品法规与标准、食品卫生与质量检验、动植物检疫、食品毒理学、食品质量与安全控制，。着重于能在食品企业、商检、环保、科研院所等机构和领域，从事食品质量与安全有关的技术、管理、策划及指导食品安全生产的高级科学技术人才，。生物科学（食品质量与安全方向，四年制本科，非师范类）
培养目标：本专业培养掌握生物科学的基础理论、基本知识和基本技能以及食品质量与安全方面的“三基”能力，。。

录取规则：

泉州师范学院2010年普通高等教育招生章程?第一条??为保证今年我校招生工作顺利进行，促进招生工作科学化、程序化、规范化，增加招生透明度，维护考生的合法权益，依据《中华人民共和国教育法》、《中华人民共和国高等教育法》、教育部以及福建省的有关规定，制定本章程。第二条??学校概况1、学校全称：泉州师范学院（国标代码：10399）2、办学层次：以本科为主，适当发展社会需要的高等职业技术教育。3、办学类型：国家公办，福建省属全日制本科普通高等院校。4、主管部门：福建省教育厅。5、学校地址：东海校区(校部)：福建省泉州市丰泽区东海滨城；诗山校区：福建省泉州南安市诗山镇；软件学院：福建省泉州市鲤城区金龙街道古店社区媒人桥路2号第三条??颁发学历证书的学校名称及证书种类：按教育部有关规定，符合条件的毕业生，将颁发国家承认学历的普通高等学校毕业证书，颁发证书的学校名称为：泉州师范学院；符合泉州师范学院学位授予规定的，由泉州师范学院授予相应的学士学位。第四条??招生计划和范围：我校今年全日制普通高等教育招生计划总数为5150人，其中：本科44个专业计划招生3500名，面向全国18个省（市、区）招生；高职
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招生人数：

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费用及其它：


学费：①一般本科专业（不含艺术类）每学年3600元；②艺术类本科专业每学年7000元；③高职高专类（不含软件类）每学年5000元或6000元；④软件高职每学年9000元。住宿费：按住宿条件不同，每学年800元至1200元。以上收费如有更改，以省级物价部门审批为准。 
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