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本专业按照“实基础、重专业、强能力、宽适应、高素质”的办学要求,掌握烹饪科学理论、营养学、餐饮管理、教育学的基本理论,具有较扎实专业知识和较强的实践能力、具有创新能力,培养具有良好的思想品质和职业道德,从事生产技术管理及科学研究的高级应用型人才;从事教学工作的“双师型”专业教师,。
本专业毕业生可从事旅游餐饮企业技术管理人员;高职高专院校、中等类专业学校的烹饪与营养专业教学工作;食品检验检疫部门和药膳、食品营养研究机构的科学研究人员;医疗单位和疗养院的营养师等,。五官端正、身体健康,女生不低于160cm,考生男生身高不低于172cm,无餐饮业所限制的传染性疾病和其它疾病,。
报考本专业的考生需报名参加我校统一组织的专业测试,获取专业测试合格证和高考成绩后,在本地招办报名,参照艺体类招生方式录取,。
主要课程:管理学原理、厨房科学管理、餐饮管理、食用动植物学、化学及化学分析、营养学、药膳食疗、食品卫生管理、食品化学、食品营养分析、烹调工艺学、面点工艺学、学科教育学、专业英语等,。。
录取规则:
济南大学2010年招生章程第一章 总则为了保证2010年招生工作的顺利进行,维护学校和考生合法权益,根据《中华人民共和国教育法》、《中华人民共和国高等教育法》和教育部等有关文件精神,结合学校招生工作的具体情况,制定本章程。第一条?本章程适用于济南大学全日制普通本专科招生工作。???第二条济南大学招生工作贯彻“公平竞争、公正选拔、公开程序,德智体美全面考核、综合评价、择优录取”的原则。???第三条济南大学招生工作接受纪检监察部门、新闻媒体、考生及其家长以及社会各界的监督。???第二章 学校概况第四条?学校名称:济南大学??学校代码:10427第五条?学校位置:济南市济微路106号??邮编250022第六条?学校办学层次及类型:全日制普通本科高等院校??综合性大学第七条?创办时间及基本情况:学校前身之一原山东建材工业学院始建于1948年8月,是原国家建材工业部在全国按地域分布设立的四所部属高校之一,1998年7月,学校划归山东省管理;原济南联合大学的前身为1978年建校的济南师范专科学校和1983年建校的济南职业大学;2000年10月,经教育部批准,山东建材工业学院和济南联合大学合并组建济
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费用及其它:
1、根据山东省政府文件规定,我校新生学费标准每人每学年为: 英语、日语、德语、法语、朝鲜语(韩国语)、烹饪与营养教育、社会体育、体育教育专业4800元;热门专业理科3960元、文科3740元;其它理工类专业3600元,文史类专业3400元,艺术类专业6000元。2、中外合作办学项目,本科,学制四年,每生每年26000元。 3、住宿费为600、800、1000、1200元不等。
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