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业务培养目标:本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识,能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。
业务培养要求:本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识,受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练,具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。
毕业生应获得以下几方面的知识和能力:
1.掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术;
2.掌握食品分析、检测的方法;
3.具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力;
4.熟悉食品工业发展的方针、政策和法规;
5.了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态;
6.掌握文献检索、资料查询的基本方法,具有初步的科学研究和实际工作能力。
主干学科:化学、生物学、食品科学与工程。
主要课程:有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备和食品技术原理。
主要实践性教学环节:包括工艺实验、课程设计、生产实习、毕业实习、毕业设计(论文)等,一般安排30周。
修业年限:四年
录取规则:
以公平、公正、公开为原则,以考生高考成绩为依据,德智体全面衡量,综合评价、择优录取。录取程序及办法如下:
(1)省级高招办按我校在当地招生计划数的110%—120%投档;
(2)对已投档的考生按我校招生政策实施校内加分(加分对象限上海考生,具体政策详见我校网站及招生简章),以加分后的总分为依据,按当地招生计划数的1:1实施校内投档,并按专业志愿从高分到低分录取,专业录取不设专业志愿级差分;
(3)对未进入专业志愿但同意调剂的考生作调剂录取。如经调剂仍不能完成录取计划,则逐分补投档案,录满为止;
(4)在同批录取控制线上,我校第一志愿生源不足时,则依次录取第二志愿及以后志愿,录取办法同上。第二及以后志愿生源仍不足时,我校可将剩余的招生计划调配至生源充足的省(直辖市、自治区)安排录取。
招生人数:
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费用及其它:
1、学费(每人每学年):
国际经济与贸易专业6000元/人/学年;
计算机科学与技术专业6500元/人/学年;
中澳联合培养专业15000元/人/学年;
其它各本科专业5000元/人/学年;
高职各专业7500元/人/学年;
2、其它费用:按上海市物价管理部门核定的标准收取,详见我校网站或新生入学须知。住宿费一般4人间为每生每学年1500元。
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