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贵州轻工职业技术学院

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隶属部门:
教委
学校类型:
专科院校
所在省市:
贵州省 贵阳市
详细地址:
贵阳市南明区见龙洞路286号(东校区) 贵阳市南明区新村路10号(西校区) 贵州省贵阳市龙洞堡见龙洞路286号

食品生物技术

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掌握食品发酵,(一)培养目标本专业培养德智体美全面发展,懂得生产设备使用维护,了解一定的生物工程技术,既懂生产工艺又能熟练操作,掌握常规分析检测方法,酒类发酵专业理论知识,并懂生产管理的生产一线技术应用型人才,。高职:招收普通高中毕业生或中职毕业生,学制三年,毕业生具有大学专科学历和相关职业资格证书,。以及对营养质量和感官质量的影响,发酵工业中主要产品生成的生物化学途径,食品的化学组成、性质、以及食品加工过程中生物物质的变化,(三)就业岗位(1)食品及功能性食品企业(2)酒厂、烟厂、调味品厂(3)食品质量监督单位(4)制药、生化制品单位(5)其它与本专业相关的企业和部门(四)专业主干课程1、生物化学主要内容:四大类有机物质的结构、功能,有关代谢控制发酵和工业微生物遗传育种的生化理论知识,。微生物在食品中的应用,2、微生物学主要内容:五大类与工业发酵有关的微生物的形态、繁殖、代谢及微生物的分离、纯化、选育新种及检验技术,影响微生物生长的因素及微生物的代谢调控和菌种选育及微生物与废水处理的关系和方法,。1.招生对象与学制中职:招收普通初中毕业生,学制三年,毕业生具有中职学历和相关职业资格证书,。掌握食品发酵工业生产的原料、辅助材料、半成品、成品的监测和检验方法;运用现代科学技术和检测分析手段对生产工艺过程及有关的工艺参数进行监控,以掌握生产情况、保证产品质量,。4、掌握发酵食品加工工艺和酿造酒、蒸馏酒的发酵工艺,并具有发酵生产过程的工艺分析和质量监控能力,。食品生物技术专业食品生物技术专业是在1983年开办的食品发酵工艺专业基础上组建而成,2004年开始招收高职生,已有23年的办学历史,。(二)专业基本要求本专业学生要求具有高层次职业技术人材必备的文化基础和人文社会科学知识,毕业生应获得并达到以下几方面的基本知识和职业能力,。5、蒸馏酒工艺学主要内容:白酒生产原料的种类及性质、大曲酒生产工艺、麸曲白酒生产工艺、低度白酒生产工艺、白酒的贮存和勾兑、白酒的质量、白酒的品评等,。7、有一定计算机应用的基本能力,。8、工厂设计主要内容:学习工厂设计,主要发酵工厂厂址选择和总平面设计、发酵工厂工艺设计、发酵工厂物料衡算、发酵工厂设备设计与选型、环境保护与安全生产等,。淀粉制糖工艺,3、发酵工程及设备主要内容:工业微生物基础,以及掌握发酵工厂生产工艺设计的基础和典型生化生产工艺分析,培养基的配制和灭菌、无菌空气的制备,培养过程中氧的供需和传递,生化交流器、发酵工艺控制,发酵染菌的分析和防治及生化产品的分离4、生物工程概论主要内容:基因工程、酶工程、细胞工程、发酵工程;生物技术与农业、与食品、与人类健康、与能源、与环境之间的关系;国内外生物技术各领域发展的来龙去脉、研究现状、发展方向和相应对策以及对一个国家在政治、经济、军事、文化等社会各方面的深刻影响,。3、具有生物工程技术主要生产设备的运行维护和管理的能力,。6、具有一定的中英文水平,较熟练地阅读专业英文文献或英语过三级,具备基本的信息交流能力,。了解国内外成熟的啤酒生产新技术、新工艺,。6、酿造酒工艺学主要内容:啤酒工艺、黄酒工艺、葡萄酒工艺、啤酒酿造原料、麦芽制造、麦汁制造、啤酒发酵、成品啤酒、特种啤酒和新品种啤酒、啤酒工厂的废水处理、啤酒生产物料衡算等,。2、掌握生物技术的基本理论和微生物菌种选育的基本知识和技能,。毕业生中一部分已成为茅台酒、贵州醇、瀑布啤酒等大型知名企业的中高级管理者,绝大部分已成为技术骨干,。10、食品工艺学主要内容:食品保藏的原理、方法和技术、食品营养卫生知识、食品的感观评定及方法、食品添加剂知识和安全性评价、乳及乳制品、焙烤制品、饮料等食品的生产工艺及加工技术,。7、食品发酵分析与检测主要内容:食品发酵产品的感官分析、物理检验、化学分析、物理化学分析等,。9、食品机械及设备主要内容:学习食品发酵设备的材料、容器设计、换热器设计、塔设备、搅拌装置及反应釜、干燥设备、过滤机械、离心机、粉醉机械、输送机械等,。5、掌握发酵食品工厂和酒厂经济技术与生产管理的基本知识,。1、掌握化学、食品微生物学、食品生物化学、食品分析与检验等方面的基础理论和基本操作技能,。。

录取规则:

贵州轻工职业技术学院2010年招生章程院校名称(盖章)贵州轻工职业技术学院院校代号13818办学层次高职学校性质公办办学类型普通高等教育网???址www。GZQY。cn考生咨询电话0851-5402845办学地址贵州省贵阳市南明区见龙洞路286号(东校区)贵州省贵阳市南明区新村路10号(西校区)学院概况:学院校址在贵阳市南明区,有龙洞堡、望城坡两个校区,校园绿树成荫,环境优美。艺术设计系、经济管理系、信息工程系在龙洞堡校区;轻工化工系、机电工程系、人文社科系在望城坡校区。学院占地204亩,建筑面积90000余平方米,拥有专业教室、实习实训室44个,校外实训基地53个。高端配置的个微机室和设计工作室共有教学用电脑800余台,建有光纤千兆校园网与国际互联网连接。图书馆藏书20万余册。学院现有在校生5700余人。教职工289人,专兼职教师242人,有教授、副教授66人,讲师74人,双师型教师68人,硕士研究生69人。聘有客座教授及副教授22人,聘有近50名企业一线的能工巧匠担任实训指导教师。录取规则:一.???学院遵循公平、公正、公开的原则,德、智、体、美综合衡量,择优录取。二.???在统考
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  • 游客评价
  • 2022-12-31 16:55
听他们说这个学校是当地非常不错的,教学质量非常的好,希望是真的。
  • 游客评价
  • 2022-11-30 13:18
这个学校真的挺好的,哈哈,看一下我能去不,能去的话就太棒了,加油
  • 游客评价
  • 2022-12-27 09:18
朋友跟我提了这个学校,我也是来查查有没有关于这个学校的信息
  • 游客评价
  • 2022-12-11 21:27
还记得入校学习拼音,为了确认我们是否掌握,我们坐在小板凳上,她就那样蹲着,那样不知疲倦的,一遍又一遍地重复着那些早已烂熟于心的声母、韵母,一遍又一遍的纠正我们的发音……感谢您,为我们打好了基础;感谢您,当初的不辞辛苦;感谢您,我的启蒙老师!李老师,谢谢!
  • 游客评价
  • 2023-01-05 10:20
大家好,谁有这学校联系方式吗,我小孩想在里面读书
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