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学校现有专职教师228人，其中正高职称6人，副高职称46人，“双师型”教师56人，外籍教师1人，博士研究生3人（含在读），硕士研究生112人（含在读）。

生物化工工艺专业：
主干课程: 生物化学、微生物化学、发酵工程、氨基酸工艺学、分析化学、生物工艺学、生物制药工艺学、生物工程下游技术、发酵工程设备综合技能实训等。适应化工生产岗位第一线需要，培养目标：培养具有较高的生物化工工艺基本理论知识和较强的生物化工工艺操作与控制能力，能从事食品发酵与生物制药工作的德、智、体、美、劳全面发展的高等技术应用性专门人才。……


建筑学专业：
开设的主要课程：建筑设计、公共建筑设计原理、住宅建筑设计原理、城市规划原理、中国建筑史、外国建筑史、力学B、建筑构造、建筑结构。掌握建筑学学科基本理论、基本知识和基本的设计方法，具备良好设计能力和初步研究开发能力，学制四年培养目标：培养适应我国社会经济发展和现代化建设需要，具有创新精神以及多种职业适应能力的高级建筑工程技术人才，德、智、体、美全面发展，获得建筑师基本训练。……


艺术设计专业：
开设了英国宝石协会宝石证书课程， 1989年珠宝学院通过与英国宝石协会合作，是我国最早引进了国际上先进的宝石学教育体系的学院，从而大大加快了我国宝石教育发展的步伐。以珠宝学院为依托开办的宝石学学术期刊《宝石和宝石学杂志》和定期在武汉举办的宝石学术年会为国内外学术交流提供了重要阵地。构成一支业务素质精、学术水平较高、敬业爱岗的师资队伍。中国地质大学（武汉）珠宝学院是一所以珠宝教育为中心任务的教学和科研单位。构成了多层次的珠宝教育体系。2000年经国家教育部正式批准， 　　 珠宝学院从1994年起承担宝石学方向本科生教育任务，现招收宝石及材料工艺学方向和珠宝首饰设计方向本科……