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会计学专业：
主要课程：政治经济学、西方经济学、管理学、基础会计、财务会计、成本会计、管理会计、财务管理、市场营销、管理信息系统、投资学、经济法、统计学、审计学、财政金融学、税法等。 毕业生应具备以下几方面的知识和能力；受到会计方法和基本技巧方面的训练；掌握会计、审计和现代化管理方面的基本理论、基本知识；具有分析和解决会计问题的基本能力；具备组织现代企事业单位的会计核算和财务管理的基本能力；具有较强的外语和计算机应用能力；具备参与企事业单位会计监督和财务决策工作的基本能力。熟悉国内外与会计学有关的政策、法规和国际惯例，了解本学科的理论前沿和发展动态，德、智、体全面……


应用心理学专业：
江苏省实验教学示范中心建设点——心理学实验教学示范中心，应用心理学专业现有国家级精品课程——心理学史，2007年获得省级心理学史课程教学体系与资源建设一等奖，多次获得校级各类奖项。江苏省特色专业培养目标：主要培养具有扎实的心理学基本理论知识，较为熟练掌握心理辅导、心理咨询、心理测验等方法和进一步深造的学校心理教育与咨询及人力资源开发与管理人才，具备相关的应用能力。在心理测量及人事测评方面的理论研究与实际应用具有显著优势，专业特色：本专业有江苏省重点学科支撑，在心理咨询与辅导,尤其是在心理辅导技术训练等方面具有比较丰富的教学经验和实践机会。主要课程：人格心理学、生理心理学、实验心理……


食品质量与安全专业：
学制4年，授工学学士学位，修业年限 3-6 年，食品质量与安全本科。熟悉食品工艺、食品标准与法规，能在食品企业、国家机关、教学科研等部门从事食品质量与安全检测、监测、评价、预警、控制、认证及监管工作，掌握食品安全学、食品营养与卫生学、食品毒理学、食品质量安全监测技术、食品质量与安全控制技术的基本理论和实践技能，以及能够从事食品质量与安全标准制定、食品质量安全教学科研工作的富有创新精神和实践能力的高级专门人才，具有化学、生物学、食品科学与工程、管理学及法律知识，培养德、智、体全面发展。开设的主要课程有：食品化学、食品微生物学、食品安全学、食品毒理学、检验检疫学、食品工艺学、食源性疾病防控……