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矿山机电专业：
本专业培养从事煤矿机械、电器设备方面的高级技术、管理应用型专业人才。毕业后能从事煤矿机械、电器设备等管理技术工作。 开设主要课程：机械制图、工程力学、电工学、电机学、机械原理与零件、采煤概论、矿山供电、矿山流体机械、矿井运输与提升设备、液压传动与采掘机械、机电设备安装与维修、电力拖动与控制、矿山照明与通讯、计算机基础、煤矿企业管理等。相关职业岗位为矿山技术管理、生产管理等工作。……
应用物理学专业：
。旨在培养德、智、体全面发展，有系统物理知识并受过工程技术训练的新型高级科技人才。本专业已成为我国液晶工程和液晶物理的人才培养基地，经过二十多年的建设。应用物理学本专业为适应我国液晶行业对人才的急需，是国内目前唯一的液晶器件物理专业，设置的专业方向为：液晶物理和液晶器件物理。培养液晶物理学与液晶电子学的理工结合的液晶行业专门人才，教育以专业基础课和专业选修课为主。……
现代烹饪与餐饮管理专业专业：
该专业现有教师是具有丰富教学经验及烹饪高级职称的双师型教师。学生在校期间统一参加厨师证考试，自愿参加调酒师证、中点师证、西点师证的考试。毕业生遍布于珠江三角洲各个酒店及宾馆，专业介绍：
烹饪专业是经贸系传统专业，创办多年来，部分学员分配至国际远洋船舶上从事厨师工作。
主要课程设置：
餐饮业务管理、营养学、食品卫生、传统粤菜烹饪、新派菜式制作、中港烧卤腊工艺、雕花与拼盘厨艺、中西点心制作、酒店经营、饮食成本核算与控制等。毕业后，可胜任远洋船舶、宾馆酒店、高级食府、饼业公司和西餐厅等饮食业的工作。2003年该专业学生参加中级烹饪厨师的考试，通过率为100%。熟练……
煤矿开采技术专业：
能从事现代化煤矿开采施工和管理工作的技术型、应用型人才主干课程：《煤矿地质学》、《煤矿开采技术》、《巷道施工技术》、《煤矿通风与安全技术》、《采矿工程技术》、《矿山压力与控制》、《矿山安全规程》、《矿井地质测量技术》、《煤矿机电》、《煤矿企业管理》等，注重加强学生实践能力的培养，使学生毕业后尽快适应煤矿生产现场技术工作。主要培养煤矿急需的采矿生产技术和管理方面的实用型工程技术专业人才，以牢固掌握煤矿开采岗位所需的基础理论知识和专业实践技能为教学目的，本专业面向煤矿行业。……
