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食品科学与工程专业：
主要课程：高等数学、普通物理学、有机化学、生物化学、微生物学、农产品贮藏加工运销学、发酵工程与设备、食品营养学、食品原料学、食品加工工艺学、食品物流学食品化学、食品工艺原理及食品卫生与检验、食品标准与法规等。熟悉食品营养与化学、食品加工工艺、食品卫生学、食品检测与分析、食品毒理学等专业知识，食品营养与安全方向：培养具有较强的专业理论知识，能够熟练运用现代仪器设备、从事食品营养与安全检验分析等工作的应用型人才。食品科学与工程（本科 学制四年 工学学士）培养目标：培养具备食品科学的基础理论知识，系统掌握食品科学领域基本理论、基本知识和基本技能，受到应用基础研究和技术开发方面的科学思维和科学……


旅游管理专业：
就业面向：从事导游、旅行社、旅游景区、旅游企业等相关单位的服务与管理工作。 培养目标：掌握旅游企业管理的基本理论与知识，面向旅游相关企业服务和管理第一线，从事旅游市场营销策划、会展接待服务及旅游企业管理等工作的高等技术应用性专门人才，具备较强的职业技能和较高的职业综合素质。专业核心能力：旅游服务接待与旅游企业管理的能力。由于专业的特殊性，凡是患有国家规定的传染性疾病者不得报考本专业。在宜昌建立地质旅游实习基地，校内建立形体实验室，与知名旅行社、博物馆、各级景区等旅游企业建立实习基地。主要课程：导游业务、导游基础知识、摄影知识及技巧、客源国概况、旅游资源与开发、现代服务……


新闻采编与制作专业：
。新闻采编与制作 培养目标:为广播电视系统和新闻单位、广告公司、行政和企事业单位的宣传部门以及报社、杂志社培养从事编辑、记录、节目制作等工作的高等职业应用型专门人才。 课程设置：新闻理论、新闻事业史、新闻采访、新闻写作、新闻评论、新闻编辑、传播学、电视画面编辑、影视广告制作、栏目策划、计算机应用、多媒体应用技术等。……