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培养目标：本专业培养具有烹饪岗位所需技能及管理能力，适应餐饮生产、建设、管理、服务第一线需要的高素质高技能专业人才，。烹饪工艺与营养专业（自治区骨干示范专业）
主干课程：饮食文化概论、餐饮管理与实务、烹饪原料学、烹饪工艺学、面点工艺学、西餐工艺、食品雕刻、冷菜工艺、中国名菜、中国名点、烹饪营养学、宴会设计实务、餐饮市场营销、餐饮财务管理、饮食消费心理学、食品卫生与安全、烹饪英语、计算机基础等，。
就业方向：毕业生可在区内外中西式餐厅、酒店、宾馆、度假村、食品加工厂、机关食堂等餐饮企业从事烹饪菜点的生产、经营管理工作；同时也可自主创业；取得教师资格证后，还可以从事清真烹饪教育事业，。。

录取规则：

宁夏工商职业技术学院2010年招生章程宁夏工商职业技术学院2010年招生章程?　一、学院概况　　?宁夏工商职业技术学院隶属于自治区教育厅，是自治区唯一重点建设的示范性高职学院。学院始建于1978年，是经国家教育部批准设立的具有高等学历教育招生资格的自治区公办全日制普通高等学校。学院占地面积1560亩，拥有自治区职业教育共享实验实训基地。2009年宁夏化工技工学校、宁夏机电工程学校的整建制并入我院，为我院创建“宁夏领先、西北一流、全国知名”的高等职业学院奠定了坚实基础，为自治区经济社会发展提供智力支持和人力资源保障。学院全称：宁夏工商职业技术学院???????学院国标代码：13087学院地址：宁夏回族自治区银川市西夏区教育园区邮编：750021学院办学层次及类型：公办、全日制普通专科(高职)院校二、招生计划　　经教育部审核批准，2010年我院招生计划总数为1380名，分省、分专业招生计划以及其他具体要求分别由各省、自治区、直辖市的高招办统一向社会公布。　　三、招生科目　　我院所有专业实行文理兼收并按照向社会公布的计划执行。　　四、办学特色　　学院积极推行学业与就业“无缝对接”的“一教双证
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招生人数：

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费用及其它：


所有专业学费：3600/学年。标准间住宿费500元/学年，学生公寓住宿费另行规定。
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